艾樂屋無蛋工坊

優格的好處實在太多太多啦～

除了敷臉、水果沙拉、對腸胃也有很大的幫助

當然　總不能每次都買外面市售的優格回家做除了吃以外的其他事情吧！

那樣子實在太傷荷包了　隨隨便便一小杯　就要三十幾ＯＲ四十幾塊

長期下來　口袋不夠深的消費者　還真是吃不消唷～

愛美　也要有省錢的方法



接下來　就是揪甘心的優格教學　教各位大大們　怎麼花小錢　不但顧到腸胃　還可以變美美唷！



首先　準備器具

1. 悶燒鍋或優格發酵器（當然我不建議為了吃個優格還要花錢特地去買這個，悶燒鍋就很好用了　不做優格的時候　還可以拿來悶紅豆湯之類的！）

2. 攪拌棒或湯匙（準備泡奶粉用的,若是直接用牛奶也行唷.....記得一定要全脂的！待會兒在告訴大家為什麼要全脂的）

3.溫度計一支（為了要精準的量到我們要的溫度　最好是有一支　如果沒有的話　那就靠手感吧！）　


再來　準備材料

1.全脂奶粉或全脂牛奶（全脂的發起來　才會呈現布丁狀唷！）

2.糖（可加可不加　如果喜歡帶點甜味的人，建議是在發之前就加糖　這樣會比事後才加　風味更好）

3.優格粉 - 一小包一小包的包裝會比較好　沒用到的　記得拿去冰起來（外面食品材料行都有賣！建議第一次都先用優格粉發　之後再用自己發起來的優格續發下一次）




準備的東西　就是這麼少！


接下來　就是重頭戲了

1. 把所需要的器具　洗乾淨　都先用熱水煮過一遍（為了確保吃到的都是好菌而不是細菌）

2. 奶粉泡開(牛奶則免此動作　直接用內鍋就好囉)

3.牛奶加溫至45度ｃ後　加入優格粉攪均勻(這時候　就是溫度計要派上用場了　如果沒有那就把手洗乾淨　用手感覺．．．摸起來溫溫的溫度　就是大約４０度　不過　還是因為季節的變化而不準確啦！)

4. 悶燒鍋外鍋置入熱水放置約10分鐘後　把水倒掉

5. 悶燒鍋外鍋放入兩碗熱水和一碗冷水　迅速置入剛剛加熱的牛奶（內鍋）

6.接下來　就等待吧！




優格發酵　夏天約１２小時　冬天約１２～１６小時（優格粉發酵會比較久）

下一次要在發酵優格的時候　就用上次發酵的優格續發下一次　時間上會比較快　大約６小時　若是加多一點的話　還可以在更快

成功的優格　發出來　會呈現布丁狀　而不是看起來碎碎的唷！　發好的優格　要快點拿去冰起來　儘快吃完

發好呈現布丁狀的優格　要吃的時候　就把它打散吧．．．．打散之後　也會很濃稠　

不喜歡太濃稠的話　要喝的時候　可以直接加牛奶或加水稀釋就好囉～

１０００ｇ優格=奶粉：水：糖=２００：８００：１００

不加糖　也沒關係　直接按照前面的２００：８００比例即可

續發優格比例

１０００ｇ優格=奶粉：水：糖：優格=２００：８００：１００：１００


第一次使用優格粉發酵發1000g就好囉.....一小包優格粉配1000g是剛剛好的

之後使用續發的優格，就可以看你愛發多少　就加多少囉！

不過　要快點吃完







下次在教大家怎麼用優格敷臉唄～